Beskrivning

Den tillverkas av färskpastöriserad get- (90 %) och fårmjölk, handgjord en efter en i små baljor. Det är en ost med låg fetthalt med en speciell smak på grund av sin karakteristiska form, som refererar till toppen av berget Athos. Dess smak är baserad på den unika handgjorda produktionstekniken. Det är ingen slump att en ost som produceras i skuggan av berget Athos har lyckats vinna inte bara ostälskares preferenser utan även många utmärkelser i tävlingar och festivaler.

Egenskaper
Vit saltlakeost från getmjölk (90%) och fårmjölk, fett på torrsubstans 43% och maximal fuktighet 56%.